CREMA DE VERDURAS

Preparar toda la verdura, trocearla y verterla en una olla. Una vez en la olla, añadimos agua hasta que cubra las verduras, no más.

Ponemos al fuego la olla y cuando empiece a hervir añadimos la sal, aove y el comino. (Al gusto)

Cuando veamos que la patata está bastante hecha y se deshace un poco, verterlo todo en la batidora de baso (en la grande no queda con esta textura). Lo batimos todo junto y no añadimos mucha agua de la olla, sino lo justo para que quede con este tacto.

Por último lo verteremos en el plato y lo decoraremos al gusto, en este caso he añadido pistachos que le dan un puntazo a la crema.