Tarta/tortilla de yemas y claras.

Vamos a separar las claras de las yemas. A las yemas le añadimos 2 cucharadas de agua y orégano, batimos con la varilla eléctrica a ser posible durante un minuto, y obtendremos una cremita de color claro.

Pintamos un poco de aove en una olla antiadherente y dejamos caer la crema de yemas como si fuéramos a hacer una tortilla ( reparte bien la crema por toda la olla) tapa y deja hacer a fuego mínimo( yo lo tuve al 3)

Vigila y despega un poco por los lados con la lengua de gato.

Ahora batimos las claras a punto de nieve, a medio hacer agregamos ajo granulado y el zumo de medio limón ( le va a dar un toque de frescor a esta receta) y una pizca de sal si se desea.

Una vez montada las claras añadir encima de la tortilla que estamos haciendo a fuego lento, repartimos bien por toda la olla y tapamos, mantenemos el fuego igual, al mínimo.

Pasados unos 10 min, en mi caso, cada vitro, olla es un mundo. En este rato puedes ir despegando con la lengua un poco por los lados, pero evita destapar mucho. Notarás que se hincha, su textura esponjosa al tocar.

Bajará bastante una vez que la destapes, ahora corta al medio y pon la mitad encima de la otra.

Lista!!! A disfrutar