Tempeh con arroz y verduras

En un cazo, poner a cocer el arroz con el ajo y la cebolla.

Cuando el arroz esté casi hecho, llevamos las verduras (congeladas en mi caso) a la sartén y las salteamos hasta que estén cocinadas y listas para comer.

Añade el tempeh o tu fuente de proteína favorita a las verduras e incorpora el caldo de verduras y la salsa de soja.

Déjalo cocer y espera hasta que se haya absorbido todo el líquido. Ve dándole vueltas a la mezcla de vez en cuando para que se integre bien.

En un plato o bowl sirve el arroz. Cuando el revuelto de verduras y tempeh esté terminado, añádelo por encima del arroz.

Y a disfrutar de una buena comida completa, con carbohidratos, cargada de proteínas y los micronutrientes que aportan las verduras. O, como diríamos en mi casa, un almuerzo de culturista 💪🏼