Tortitas con chocolate y fresas

Ponemos las claras en un bol con la harina y el eritritol y batimos.

Ponemos a calentar a temperatura media una sartén con un poco de aceite. Tip: yo pongo unas gotitas y las reparto por la sartén con una servilleta.

Cuando la sartén este caliente añade parte de la mezcla, cuando empiecen a salir burbujitas está listo para darle la vuelta.

Repite el proceso tres veces.

Para el topping mezcla la proteína con la leche poco a poco hasta que se integre bien, puedes poner más o menos leche en función de si te gusta más o menos liquido (si no tienes proteína puedes sustituirlo por cacao)

Corta las fresas en rodajas y emplata todo.

Y listo para disfrutar 🤤