Risotto de curry

⚠️AVISO: Nunca había hecho antes un risotto, lo he hecho a mi manera y con un montón de ingredientes porque a mí me encanta ponerle alegría a los platos.⚠️

Pues bien, corta en dados pequeños la verdurita con la que quieras acompañar tu arroz, en mi caso: cebolla, berenjena, calabacín y pimiento verde. También he añadido unos tiras de poto en trozos pequeños. Sofrío en la sartén con AOVE hasta que esté tostadito. Ahora añado: un chorrito de tomate frito, una cucharada de curry, pimienta negra, ajo en polvo, y un poco de nata para cocinar y remuevo.

Mientras se hace todo esto, tengo en la olla el arroz cociendo. Una vez que el arroz esté hecho añádelo a la sartén en la que tienes la verdura con la salsa de curry y mezcla todo bien hasta que se integre. Para espesarlo puedes echar quedo rallado como he hecho yo 🧀. Y fin, un poquito de orégano para decorar y listo. ¡Espero que os guste!👩‍🍳