Arroz con leche de coco y mango 🥭🍚🍶

Con un robot de cocina, triturar bien el mango (hasta que quede consistencia de puré). Repartir sobre 4 vasos de postre y reservar.

Poner 70gr de arroz en una cazuela y echar 1 bote de leche de coco, 1 rama de canela y una pizca de sal. Cuando hierva, bajar el fuego y remover cada poco tiempo. Cocerlo durante 45-50 minutos.

Cuando vaya espesando, remover con más frecuencia para que no se pegue. Cuando el arroz esté hecho y la espesura sea la deseada, apagar el fuego y dejar reposar.

Cuando esté, repartir por los vasos que habíamos reservado y espolvorear coco rallado por encima.