🌸HELADO Y TORTITAS 🌸

➡️Para el helado: en una olla poner a calentar la leche (si lo quereis más cremoso aun podeis usar todo nata en vez de leche) con los dátiles (podeis poner vainilla también) cuando estén blanditos los pelamos, quitamos el hueso y trituramos con la leche (si usais vaina de vainilla la retirais, solo nos quedariamos con las semillas de dentro)

Ponemos al fuego removiendo todo el rato junto con las yemas batidas y mezcladas. ⚠️No debe hervir!!!! Porque se pueden cuajar las yemas⚠️nos quedaremos en torno a los 80-85° de calor. Cuando esté más espeso retiramos del fuego. Y enfriamos en un baño maría invertido o en la nevera. Importante que no esté caliente.

Por otra parte montamos la nata con las barillas electricas o a mano. Cuidado con montarlas demasiado que pueden hacerse mantequilla! La nata debe estar bien fría. Podéis poner un bol con hielo debajo de donde vayais a montarla.

Mezclamos las dos partes con movimientos envolventes debe quedar una mezcla homogenea.

Cuando lleguemos a este punto, podemos o bien meterlo en la heladera para mantecarlo (así se llama al proceso de helado) hasta que coja la textura deseada o bien si no tenéis heladera lo meteríamos en un recipiente y al congelador moviendo cada media hora un mínimo de cuatro horas para que no cristalice.

Yo usé la heladera de Lidl, la recomiendo mucho, es barata y hace su función! 👌

Cuando esté listo lo podemos consumir tal cual, aunque a mi me gusta dejarlo un ratito más al congelador para que quede perfecto del todo. Y listo!

Con las tortitas queda riquísimo 🤤🤤🤤🤤

Para las tortitas usé esta receta para cuatro personas porque era una merienda de amigas: ✅4 PLÁTANOS ✅180G AVENA MOLIDA ✅140 YOGUR NATURAL PROTEICO ✅UNA CUCH. SEMILLAS MOLIDAS DE MANZANA Y CANELA (UN MIX COMPRADO EN CARREFOUR) ✅2 HUEVOS ✅100ML LECHE O BEBIDA VEGETAL ✅DOS SOBRES DE LEVADURA ➡️triturar con batidora, engrasar una sartén antiadherente con una servilleta mojada en aove, cuando este bien fuerte añadir un poco de masa (para que queden todas iguales puedes usar un sacabolas de helado) tapamos la sartén y cuando este seca la parte de arriba le damos la vuelta y repetimos con toda la masa. Así quedan perfectas! 👌