Salsa de pera 🍐 y 🧀 queso gorgonzola

⚠️ el vino q yo uso es moscatel, pero no lo encuentro en la app. Tb es opcional, pero le da un toque muy rico a la salsa.

Picamos la cebolla y ponemos a rehogar en aove, con nuestras especias favoritas (en mi caso orégano y estragón) Cuando se vaya quedando transparente añadimos la peras peladas y troceadas. Dejamos q se vayan cocinando…

cuando vemos q ya están prácticamente deshechas añadimos la cuña de queso en pedazos, removemos hasta q se va derritiendo

Ahora añadimos el vino moscatel y dejamos q se integre todo mientras se evapora el alcohol.. un minuto…

A continuación añadimos la leche evaporada y mezclamos. Dejamos q hierva unos minutos (2-3’) si vemos q la mezcla está espesa podemos añadirle agua o leche o un poco más de leche evaporada, a vuestro gusto. Probamos y rectificamos de sal y añadimos pimienta negra molida al gusto.

Podemos echarle queso parmesano por encima .. 😋😋😋 Y ya estaría lista para disfrutar!