Tortitas de manzana y avena

Pelamos y cortamos la manzana en trocitos pequeños, le añadimos un poco de canela y la metemos en el microondas 2 minutos.

Cuando esté lista la trituramos y le añadimos un vasito de leche, la esencia de vainilla y los 2 huevos. Por otra parte en otro recipiente añadimos los ingredientes secos que son la harina , la levadura y la canela.

Mezclamos los ingredientes secos y los húmedos y los batimos a potencia media durante un par de minutos.

A continuación echamos una cucharada de aceite de coco en la sartén y hacemos las tortitas a nuestros gusto con respecto a tamaño. Cuando estén listas le añadimos al gusto lo que queremos yo en mi caso le echo chocolate y alguna fruta.