26
Carbonara de Espárragos, Beicon y Pasta (Thermomix)
3
(27)
45 min
0 kcal
Laezne
Preparación de la receta
1
Poner la cebolla en el vaso de la Thermomix y trocear: 3 segundos a velocidad 5.
2
Con la espátula, bajamos la cebolla al fondo del vaso. Echamos el beicon, la mantequilla y el AOVE.
3
Cortamos los espárragos en trozos de 2 o 3 cm. Los ponemos en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso. Programamos 14 minutos, varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
4
Extraemos el cestillo y reservamos. Echamos al vaso la nata, la sal, pimienta, nuez moscada, el agua y los espárragos (sin las yemas de los mismos, esas las reservamos). Programamos 4 minutos, 100 grados de temperatura, giro inverso y velocidad cuchara.
5
Cuando termine, incorporamos la pasta corta y programamos 7 minutos, 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara.
6
Por último, agregamos las yemas de espárragos y las yemas de huevo. Programamos 2 minutos, 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara. Luego, servimos inmediatamente.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Espárragos verdes
250 gramos
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
200 gramos
Macarrones integrales
200 gramos
Nata para cocinar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Panceta
120 gramos
Yema de huevo
30 gramos (aprox. 2 unidades)
Mantequilla fácil de untar ligera
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Espárragos verdes
250 gramos
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
200 gramos
Macarrones integrales
200 gramos
Nata para cocinar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Panceta
120 gramos
Yema de huevo
30 gramos (aprox. 2 unidades)
Mantequilla fácil de untar ligera
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner la cebolla en el vaso de la Thermomix y trocear: 3 segundos a velocidad 5.
2
Con la espátula, bajamos la cebolla al fondo del vaso. Echamos el beicon, la mantequilla y el AOVE.
3
Cortamos los espárragos en trozos de 2 o 3 cm. Los ponemos en el cestillo y lo colocamos dentro del vaso. Programamos 14 minutos, varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
4
Extraemos el cestillo y reservamos. Echamos al vaso la nata, la sal, pimienta, nuez moscada, el agua y los espárragos (sin las yemas de los mismos, esas las reservamos). Programamos 4 minutos, 100 grados de temperatura, giro inverso y velocidad cuchara.
5
Cuando termine, incorporamos la pasta corta y programamos 7 minutos, 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara.
6
Por último, agregamos las yemas de espárragos y las yemas de huevo. Programamos 2 minutos, 100 grados, giro inverso y velocidad cuchara. Luego, servimos inmediatamente.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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