10
CURRY DE CALABAZA Y BONIATO
3
(11)
95 min
0 kcal
myrihitch
Preparación de la receta
1
En primer lugar, cortamos la cebolleta en juliana, la calabaza limpia y el boniato pelado en dados
2
Sofreímos la cebolleta en una sartén con aove. Cuando empieza a dorarse añadimos la calabaza y el boniato. Tapamos para que el vapor ayude a que se ablande
3
Mientras se pocha, salteamos las gambas y marcamos el tofu fileteado
4
Una vez tenemos la verdura lista, salpimentamos al gusto y añadimos las especias sin dejar de mover. Seguidamente echamos el bote de leche de coco. Sin la tapa esta vez dejamos que reduzca un poco
5
Trituramos la salsa. En este momento probamos para rectificar especias/sal. Si no ha quedado la textura de salsa, dejamos reducir/reposar con la sarten a fuego medio
6
Añadimos las gambas y tofu a la salsa y listo! A emplatar y disfrutar con arroz y mas boniato asado
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza
500 gramos (aprox. 1 paquete)
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 unidad)
Boniato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas peladas
100 gramos (aprox. 20 unidades)
Tofu
100 gramos
Arroz integral
55 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Curry Madrás
5 gramos
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Calabaza
500 gramos (aprox. 1 paquete)
Leche de coco
400 gramos (aprox. 1 unidad)
Boniato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas peladas
100 gramos (aprox. 20 unidades)
Tofu
100 gramos
Arroz integral
55 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Curry Madrás
5 gramos
Cúrcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
En primer lugar, cortamos la cebolleta en juliana, la calabaza limpia y el boniato pelado en dados
2
Sofreímos la cebolleta en una sartén con aove. Cuando empieza a dorarse añadimos la calabaza y el boniato. Tapamos para que el vapor ayude a que se ablande
3
Mientras se pocha, salteamos las gambas y marcamos el tofu fileteado
4
Una vez tenemos la verdura lista, salpimentamos al gusto y añadimos las especias sin dejar de mover. Seguidamente echamos el bote de leche de coco. Sin la tapa esta vez dejamos que reduzca un poco
5
Trituramos la salsa. En este momento probamos para rectificar especias/sal. Si no ha quedado la textura de salsa, dejamos reducir/reposar con la sarten a fuego medio
6
Añadimos las gambas y tofu a la salsa y listo! A emplatar y disfrutar con arroz y mas boniato asado
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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