Tarta húmeda de manzana 🍎🍏

Cortamos 450 gramos de manzana a trozos pequeños que puedan triturar bien. Y metemos un par de minutos la manzana al micro a potencia media para que ablande un poco

Echamos la manzana en un bol, añadimos las claras de huevo, la leche, las harinas tamizadas, la levadura, una cucharada de esencia de vainilla, y edulcorante si lo creéis necesario (aunque para mi ya era muy dulce)

Cuando tengamos el horno caliente a 180• con calor arriba y abajo, metemos nuestra tarta, a la que habremos decorado con los otros 50 gramos de manzana por arriba. Yo he utilizado un molde de silicona de 18-20 cm aprox (previamente engrasado con AOVE!)

Dejar en el horno 45 min, y si aún está muy líquida, dejar 15 min más. Una vez pasado este tiempo, apagar el horno y dejar la tarta dentro reposando, con esto evitaremos que se quiebre y que empiece a cuajar

La tarta aún parecerá que está líquida, por eso, una vez que haya reposado unos 30 min en el horno, dejarla enfriar fuera de este, y una vez esté más templada, dejarla en el frigorífico como mínimo 2 horas. Aunque contra más rato esté, más rica estará, porque estará más cuajada