Guiso de lentejas con verduras

Primero en una olla echamos agua y las lentejas y las ponemos en el fuego hasta que rompan a hervir. Mientras pelamos y cortamos las verduras en trozos.

Cuando el agua rompa a hervir, escurrimos las lentejas (tiramos ese agua), y volvemos a echarles un agua nueva, añadimos las verduras, la sal, el aove, y una hoja de laurel. A fuego medio, tapamos y dejamos cocinar durante unos 45'. Cuando pase el tiempo ver si las verduras estan blandas, y si es así, estará listo.