Natillas de manzana saludables

Pelar, trocear las manzanas, ponerlas en un bol tapado y cocer en el microondas durante 12-15 minutos

Triturar las manzanas cocidas hasta que tengan textura de puré

Calentar la leche con la rama de canela y piel del limón. Cuando hierva, retirar y reposar 15 minutos

Mezclar las yemas con la harina y un poco de leche

Colar la leche con la canela y limón y ponerla al fuego con la compota de manzana y la mezcla de yemas y maicena. Remover hasta que espese

Dejar enfriar y servir. Refrigerar 3-4 horas antes de consumir