Galletas de garbanzo

-400 gr de garbanzos cocidos. -6 dátiles. -3 cucharadas soperas de cacao puro. -1 cucharadita de bicarbonato. -2 cucharadas soperas de peanut butter. -3 onzas de chocolate >85%.

Primero ponemos en remojo los datiles una media hora y los trituramos para que quede una pasta. Mezclamos los garbanzos cocidos (ya escurridos) con la pasta de dátil, el cacao, la crema de cacahuete y el bicarbonato. Echamos las onzas de chocolate troceadas (o nibs de cacao, yo no tenía) a la mezcla y hacemos la forma de las galletas. Metemos al horno precalentado anteriormente y las dejamos durante 25-30 min, eso ya dependerá de cada horno, pero hasta que esten las pepitas de chocolate deshechas. Dejar enfriar y disfrutar!🤗