Poke bowl bajo en calorías

Rallamos la coliflor y rehogamos, en una cazuela aparte cocemos el arroz

Preparamos las flores de aguacate, cortando en láminas y estirando sin que lleguen a separarse. Luego las enrollamos sobre sí mismas.

Para las flores de zanahoria pelamos y con el mismo pelador hacemos tiras. Disponemos las tiras solapadas y enrollamos formando una flor

Cortamos los cherries al medio y desgranamos el edamame que habremos cocido previamente.

Cortamos el atún end ados de 1 centímetro de lado. Los serviremos crudo.

Para el aliño ponemos en el vaso de la batidora: soja, agua, zumo de lima, aceite de sésamo y jengibre, y trituramos.

Montamos el bowl colocando nuestra mezcla de arroz y coliflor en la base, disponemos sobre esta Los toppings que tenemos preparados. Servimos el aliño y listo!! Para decorar podemos usar cebolleta o sésamo.