Lomo con salsa de ciruelas

Se pica la cebolla y se sofríe.

Se trocean las ciruelas y se agregan a la cebolla. Cuando veamos que se han ablandado un poquito y con cuidado de que la cebolla no se queme, lo pasamos todo al recipiente de la batidora y le agregamos un brick de nata para cocinar pequeño.

Se tritura todo. Mientras, vamos haciendo el lomo en una sartén.

Cuando el lomo esté hecho, agregar los ingredientes triturados y remover para que todas las cortadas se impregnen bien.

Servir y decorar con pasas o con más ciruelas cortadas.