Overnight oats lemon pie

Mezclar la avena, la leche, la chia, la esencia de vainilla (al gusto), 2 cucharaditas del yogurt (reservar el resto para la cobertura), una cucharadita-cucharada de zumo de limon y un poco de su ralladura en un bowl aparte o directamente en el recipiente donde vas a comerlo (en mi caso tupper hermetico)

Para la “cobertura”, mezclar dos cucharadas de queso de untar en el yogurt que nos sobro, añadir un poco de zumo de limon y un poco de ralladura de limon.

La cobertura podeis ponerla al momento por encima de la primera mezcla y dejar que repose todo junto en la nevera al menos 1-2 horas para que coja consistencia, o la otra opcion es dejar que la mezcla que preparamos primero repose y en el momento de consumirlo añadir la cobertura por encima.

Opcional decorar por encima con mas ralladura de limon y con una galleta troceada. Opcional añadir una pizca de azucar a la mezcla o proteina en polvo de algun sabor que le pueda ir bien. Tambien podeis doblar cantidades y asi tener desayuno para dos dias 😋 A disfrutarlo!!