Gyozas con masa de harina integral

Para la masa: en un bol pon la harina, calienta el agua junto con la sal,sin que llegue a hervir. Mezclar los ingredientes poco a poco hasta obtener una masa que se despegue de las manos, amasar al menos 10 minutos. Reservar una hora en el frigorífico. Después del tiempo, poner harina de maíz en una base donde puedas extender toda la masa con un grosor de 1mm. Hacer círculos con la ayuda de un vaso o cualquier utensilio de la cocina que sea circular. Para que no se peguen entre sí,poner un poco de haría de maíz en las obleas. Una vez las tengamos todas, salen aproximadamente unas 26, con la ayuda del rodillo, aplanarlas un poco más.

Para el relleno, pon en un bol la carne cruda, el jengibre, la salsa de soja, la pimienta y la sal, mezclalo. En un procesador, picar la col, la cebolla, la zanahoria y el ajo. Integrarlo con la carne y dejarlo reposar 20 minutos

Rellenar las obleas con una cucharada de la mezcla y cerrarlas

En una sartén poner una pizca de aceite para sellar la base de las gyozas. Una vez doradas, añadir unas tres cucharadas de agua y tapar. Dejar que se hagan al vapor durante unos 10 minutos.

Puedes comerlas solas, con salsa de soja, salsa de otras o la que más te guste