Migas de soja texturizada

Picas la cebolla y la pochas en la sartén con un poco de aceite de oliva y un poquito de sal hasta que quede transparente. Mientras tanto, hidratas la soja texturizada.

Cuando la cebolla este transparente, añades la soja texturizada y remueves. Cuando esté todo bien mezclado, añades las especias. Yo he puesto cantidades orientativas pero cada uno que las añada al gusto. Finalmente, cua do esté casi, se le añade el pan rallado y se remueve. Pd: yo suelo picar soja texturizada muy finita cuando está hidratada para que se asemeje más a las migas, pero en esta ocasión no lo hice.