Calabacines rellenos de soja texturizada

Se pone en la sartén la cebolla picada y se deja pochar. Mientras se hacían los calabacines y se meten en el microondas unos 6 min. A máxima potencia (depende del microondas)

Cuando esté pochada la cebolla se añade el interior de los calabacines junto con un poco de jamón serrano a tacos y cuando esté todo hecho se añade la soja texturizada y el tomate que previamente hemos batido con la batidora

Se ponennlos calabacines en una bandeja de horno y se rellenan con lo que tenemos en la sartén. Se meten en el horno unos 15 min y después se pone el queso rallado. A disfrutar!