Muffins de café

Precalentamos el horno a 180 grados. Batimos la nata bien fría hasta que espese, pero sin llegar a montarla. Agregamos los huevos uno a uno, la leche, los dátiles hidratados previamente y hechos pasta.

Mezclamos los ingredientes secos y los añadimos a los húmedos.

Llenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad y espolvoreamos con café. Horneamos unos 20-22 minutos y enfriar en una rejilla unos 10.

Que aproveche!