4
Berenjena rellena con atún y falsa bechamel
5
(6)
35 min
0 kcal
joxeme90
Preparación de la receta
1
Corta la berenjena por la mitad, haz cortes transversales, añade un chorrito de AOVE y 10min al microondas.
2
Mientras tanto, corta la cebolla y sofríe en una olla unos minutos con AOVE, corta la coliflor y añádela a la olla. Pasados unos minutos, cubrir con agua y cocer durante 15min.
3
Saca la carne de la berenjena y mezcla con la lata de atún escurrida y el concentrado de tomate, deja reposar.
4
Una vez pasado el tiempo, colar la cebolla y coliflor. Triturarlo todo con una cucharada de AOVE, sal y nuez moscada al gusto.
5
En la piel de la berenjena, añade una base de falsa bechamel, repartir la mezcla de berenjena y atún, y acabar con un poco de bechamel por encima. Añadir un puñadito de queso y orégano por encima y después de 1min en el micro: que aproveche!
6
PD: si la bechamel se queda muy líquida, se le puede añadir piñones o almendras trituradas. Si se queda muy espesa, añadir agua de la cocción
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
400 gramos (aprox. 1 unidad)
Berenjena
300 gramos
Atún en aceite de oliva
83 gramos (aprox. 1 lata)
Cebolla dulce
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso rallado light
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Tomate doble concentrado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Coliflor
400 gramos (aprox. 1 unidad)
Berenjena
300 gramos
Atún en aceite de oliva
83 gramos (aprox. 1 lata)
Cebolla dulce
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso rallado light
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Tomate doble concentrado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Nuez moscada
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Corta la berenjena por la mitad, haz cortes transversales, añade un chorrito de AOVE y 10min al microondas.
2
Mientras tanto, corta la cebolla y sofríe en una olla unos minutos con AOVE, corta la coliflor y añádela a la olla. Pasados unos minutos, cubrir con agua y cocer durante 15min.
3
Saca la carne de la berenjena y mezcla con la lata de atún escurrida y el concentrado de tomate, deja reposar.
4
Una vez pasado el tiempo, colar la cebolla y coliflor. Triturarlo todo con una cucharada de AOVE, sal y nuez moscada al gusto.
5
En la piel de la berenjena, añade una base de falsa bechamel, repartir la mezcla de berenjena y atún, y acabar con un poco de bechamel por encima. Añadir un puñadito de queso y orégano por encima y después de 1min en el micro: que aproveche!
6
PD: si la bechamel se queda muy líquida, se le puede añadir piñones o almendras trituradas. Si se queda muy espesa, añadir agua de la cocción
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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