Bizcocho cebra 🦓 de mandarina 🍊 y zanahoria 🥕 con algarroba

Unas aclaraciones antes de empezar: ✳️ Usé 5 mandarinas pequeñitas, 2 las trituré con la piel ✳️ Los huevos son de oca que aquí sólo trae de pato los podéis sustituir por 6de gallina pequeños ✳️ El jengibre es fresco rallado ✳️La harina de maíz es la amarilla no almidón. ✳️ Aunque aquí pone stevia y erititrol sólo usé erititrol. ✳️ La chía es molida, la molí yo en casa Trituramos las mandarinas con la zanahoria

Añadimos el jengibre rallado, el yogur de coco y el aceite de coco y batimos

Ponemos los huevos y el erititrol y volvemos a batir

En un bol ponemos las harinas, la vainilla, el cardamomo y la levadura química.Las mezclamos bien y añadimos la crema líquida

Lo integramos bien y separamos a la mitad en dos boles

A uno de ellos le ponemos la algarroba tamizada en un colador para que no haya grumos .

Cogemos un molde de silicona y vamos alternando una capa de masa normal con la otra de algarroba hasta terminarlas.

Cortamos en rodajas 1/2 naranja ( yo usé sanguina ) y la ponemos por encima.

Horneamos durante 45-50minutos a 180° y cuando enfríe a disfrutar!! Queda delicioso y muy jugoso!! 🤩🤩🤤🤤🤤.