40
ARROZ NEGRO
3
(41)
40 min
0 kcal
rsandelmann
Preparación de la receta
1
Preparar ingredientes: * Picamos ajo y cebolla
2
En la paella: * Con un poco de AOVE, cocinamos las tiras de pota. * Una vez echas, retiramos a la parte exterior de la paella las tiras y cocinamos las gambas, les echamos ajo en polvo y perejil. Cuando estén echas, retiramos al exterior. * Sofreímos la cebolla y los 3 dientes de ajo picados. Cuando estén doraditos, dejamos sofreír el pimentón unos 30 seg, y añadimos el tomate triturado. * Mezclamos todos los ingredientes de la paella. * Añadimos el arroz, (dos dedos de arroz en un vaso de agua por persona, y el doble de caldo). Dejamos el arroz en la paella 1 minuto y añadimos el caldo. * Ponemos a fuego máximo el caldo. Cuando empiece a hervir, añadimos las bolsitas de tinta negra y removemos 1 minuto (ojo, solo el caldo, no removemos el arroz) * Dejamos a fuego lento 20’ más el caldo con el arroz. * Decoramos con dos tiras de cebollino en el centro.
3
Reposamos el arroz durante 5-10’ y ¡listo!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Arroz blanco
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas peladas
100 gramos
Potón
100 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebollino
8 gramos (aprox. 2 ramas)
Tinta de sepia
8 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
5 gramos
Perejil
5 gramos
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Arroz blanco
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Gambas peladas
100 gramos
Potón
100 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebollino
8 gramos (aprox. 2 ramas)
Tinta de sepia
8 gramos (aprox. 2 unidades)
Ajo en polvo
5 gramos
Perejil
5 gramos
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Preparar ingredientes: * Picamos ajo y cebolla
2
En la paella: * Con un poco de AOVE, cocinamos las tiras de pota. * Una vez echas, retiramos a la parte exterior de la paella las tiras y cocinamos las gambas, les echamos ajo en polvo y perejil. Cuando estén echas, retiramos al exterior. * Sofreímos la cebolla y los 3 dientes de ajo picados. Cuando estén doraditos, dejamos sofreír el pimentón unos 30 seg, y añadimos el tomate triturado. * Mezclamos todos los ingredientes de la paella. * Añadimos el arroz, (dos dedos de arroz en un vaso de agua por persona, y el doble de caldo). Dejamos el arroz en la paella 1 minuto y añadimos el caldo. * Ponemos a fuego máximo el caldo. Cuando empiece a hervir, añadimos las bolsitas de tinta negra y removemos 1 minuto (ojo, solo el caldo, no removemos el arroz) * Dejamos a fuego lento 20’ más el caldo con el arroz. * Decoramos con dos tiras de cebollino en el centro.
3
Reposamos el arroz durante 5-10’ y ¡listo!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Por 100g
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Proteínas
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Sal
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