Empanada de atún 🥟

Lo primero a realizar es la masa, mezclamos en un Bowl los huevos, leche, aceite, y sal.

Luego disolví la levadura en un poco de agua caliente y la agregué. Luego añadí harina hasta que la masa no se me pegara a los dedos (no os fiéis de la cantidad que he puesto en los ingredientes).

Dejé reposar la masa de un día para otro (aunque 30 minutos es suficiente). Luego la dividí en dos partes iguales y extendí una de ellas en la bandeja del horno (con papel de horno encima de esta última y unas pinceladas de aceite para que no se pegue). La pinche con un tenedor por varios sitios y la metí al horno a 200° durante 10 minutos.

Durante esos 10 minutos hice el relleno con los pimientos, la cebolla, el atún y el tomate, por ese orden y a fuego medio.

Pasados los 10 minutos, saqué la masa del horno, añadí el relleno y puse la otra mitad de la masa encima. Uní los bordes con los dedos y volví a meterlo en el horno durante otros 30 minutos.

¡Y listo para comer!