Guiso de patatas y otras verduras con sepia

En una cazuela poner sobre y dos o tres ajos laminados a dorar, picar e incorporar media cebolla, pimiento rojo y verde y cuando esté pochado, añadir un par de tomates picados maduros. Dejar hacer unos minutos y añadir la sepia o el choco limpio y troceado, una hoja de laurel, sal, un poco de orégano y agua. Añadir patatas a gajos, zanahorias y habichuelas verdes. Media hora a fuego medio y listo!