Dorada “a la sal” con patatas crujientes

La sal utilizada es un paquete de sal gorda que pone “sal para hornear” (en la app no aparece) 🔸 Versión crockpot: hacer una “cama” de sal en la olla cerámica y colocar encima la dorada 🔸 Versión horno: poner un papel para hornear sobre la bandeja de horno, hacer una “cama” de sal y colocar la dorada encima

Cubrir la dorada con sal, quedando enterrada por completo.

🔸 Versión crockpot: tapar la olla y cocinar en ALTA durante 1 hora y 15 min (así queda el pescado hecho en su punto, muy jugoso y nada seco) 🔸 Versión horno: para conseguir que el pescado no quede seco lo ideal sería cocinarlo a baja temperatura (imitando a la crockpot), unos 45 min a 135 grados

Podéis acompañarlo con lo que más os guste. En mi caso opté por laminar una patata finita y meterla en un estuche de vapor con una cucharadita de AOVE y sal al microondas + salsa casera de mango y curry