Berenjena con tomate natural y mozzarella

Primero cortamos las dos berenjenas en rodajas de aproximadamente algo menos a un dedo de grosor.

Seguidamente, ponemos agua a hervir . Y cuando ya esté en ebullición añadimos las láminas cortadas de berenjena al agua. (Primero una pieza y luego otra) 4 MINUTOS

Preparar una bandeja con papel de cocina super absorbente y ahí depositar la berenjena ya hervida, que escurra bien el agua

Después pelar los tomates y partirlos en lonchas.

Hacemos una primera capa con un poco de aceite, sal y pimienta negra molida. Encima otra de tomate y echamos orégano al gusto. Otra capa con berenjena. Repetimos el aliño. Otra capa de tomate 🍅 y ya para finalizar, mozzarela, orégano y pimienta al gusto. ( Yo he puesto un poco mas de sal ya que las verduras son sosas y pueden quedar muy planas de sabor)

PRECALENTAR EL HORNO (10 min) (a 180°C) Hornear durante 15/20 min aprox.

Servir en un plato🍽

Y a disfrutar 😉 😊