Guiso de tempeh con patatas

Añadir en un bol el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salsa de soja, dos cucharas de aceite y el tempeh cortado en dados. Dejar reposar 30-40 minutos.

Mientras tanto, picar el ajo y la cebolla muy pequeño. Pelar el tomate. Pelar y trocear las patatas y las zanahorias.

Calentar un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla esté transparente lo retiramos y reservamos.

En la misma sartén dorar el tempeh. Añadir la cebolla y el ajo que teníamos reservado. Añadir el tomate troceadito y cocinar 3 minutos.

Incorporar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol.

- Opción 1: Pasar todo a una olla, añadir las patatas, las zanahorias y las especias (pebrella, orégano). Incorporar agua y cocinar hasta que las patatas estén tiernas. - Opción 2: Pasar todo a una olla de cocción lenta, añadir las patatas, las zanahorias y las especias (pebrella, orégano). Incorporar agua sin llegar a cubrir y cocinar 5 horas.