Arroz con tofu ahumado

Cocer el brócoli y la zanahoria y reservar.

Trocear el tofu en dados (yo compré el ahumado del lidl) y echarlo a la sartén unos minutos. Si usas tofu normal te recomiendo que en ese caso le añadas un poco de salsa de soja para que le de más sabor.

Añadirle el brócoli y la zanahoria, la crema de cacahuete y la bebida de soja. Tapar y mantener unos minutos a fuego medio para que reduzca

En mi caso usé un cazo de arroz integral ya cocido, que tan solo debes calentar 1’ al micro. Una vez esté listo lo emplatas con el tofu y los vegetales ya listos por encima