4
Lentejas con verduras
3
(5)
170 min
0 kcal
_patriciasc
Preparación de la receta
1
Dejamos las lentejas a remojo la noche anterior.
2
En una olla sofreímos el ajo con la ñora a trocitos. Lo sacamos y ponemos en un mortero donde lo machacamos y añadiremos agua caliente.
3
En la misma olla con el aceite sobrante y un poco más pocharemos todas las verduras a trocitos.
4
Una vez pochadas añadimos el pimentón y lo dejamos sofreír sin parar de mover para que no se queme. A continuación vertemos el tomate triturado y lo dejamos a temperatura baja.
5
A la mezcla anterior añadimos los ajos, ñora y agua que teníamos en el mortero. Añadimos un poco más de agua y dejamos cocer unos 5 minutos.
6
Este paso es opcional. Trituramos todas las verduras.
7
Añadimos las lentejas y ponemos agua hasta cubrir.
8
Con todo en la olla exprés dejamos cociendo unos 30 minutos.
9
Enjoy!
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Lenteja
720 gramos (aprox. 4 vasos)
Salsa de tomate
250 gramos
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
9 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pulpa de ñora
5 gramos
Sal
5 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Lenteja
720 gramos (aprox. 4 vasos)
Salsa de tomate
250 gramos
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Calabacín
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Puerro
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Pimenton rojo de la vera
9 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pulpa de ñora
5 gramos
Sal
5 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Laurel
2 gramos (aprox. 2 hojas)
1
Dejamos las lentejas a remojo la noche anterior.
2
En una olla sofreímos el ajo con la ñora a trocitos. Lo sacamos y ponemos en un mortero donde lo machacamos y añadiremos agua caliente.
3
En la misma olla con el aceite sobrante y un poco más pocharemos todas las verduras a trocitos.
4
Una vez pochadas añadimos el pimentón y lo dejamos sofreír sin parar de mover para que no se queme. A continuación vertemos el tomate triturado y lo dejamos a temperatura baja.
5
A la mezcla anterior añadimos los ajos, ñora y agua que teníamos en el mortero. Añadimos un poco más de agua y dejamos cocer unos 5 minutos.
6
Este paso es opcional. Trituramos todas las verduras.
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Sal
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