Blinis de avena con trucha ahumada y salsa agria saludable

Para los blinis (tortitas de avena): Batir los copos de avena con el huevo, la leche y una pizca de sal con una batidora a máxima potencia

Calentar bien la sartén y cuando esté caliente echar unas gotitas de aove. Bajar el fuego a medio alto para que no se queme.

Añadir la mezcla con una cuchara a la sartén haciendo una o dos pequeñas tortitas (según el tamaño de la sartén y la habilidad 😅). No tocar hasta que en la superficie aparezcan burbujitas y, entonces, dar la vuelta. Cocinar por el otro lado.

Repetir el proceso con todas las tortitas. Se puede añadir aove de vez en cuando para que no se quemen por fuera. Si vemos que por dentro están un poco cruditas podemos bajar el fuego para que no se quemen y se hagan más por dentro. Cuando estén las colocamos en un plato separadas.

Para la salsa agria: Se recomienda dejar hecha mínimo 30 min antes de comer para que coja cuerpo.

Picamos un diente de ajo medio (al gusto) y lo echamos en un bol pequeño.

Al bol añadimos dos cucharadas grandes de yogur natural, zumo de 1/5 de limón (aproximadamente), pimienta al gusto, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Removemos bien para que ligue la salsa.

Dejamos reposar tapado en la nevera al menos 30 min.

Para emplatar: Sobre los blinis echamos un par de cucharaditas de salsa agria o al gusto y unas lonchitas de trucha ahumada (se puede sustituir por salmón u otro ahumado).

Para terminar picamos en trocitos 5 ramitas de cebollino y las echamos por encima de la trucha. ¡¡Y a disfrutar!! 🤤🤤