Brownie boniato

Asar boniato. Se puede cambiar por zanahoria también o calabaza.

Chafar boniato y mezclar con los 2 huevos, harina de avena u otra, los dátiles y tritura. Añadir a continuación el cacao en polvo y mezclar bien. Podéis añadirle también cucharada de crema cacahuetes o almendras, avellanas... (Las Almendras o avellanas bien picaditas para los impacientes si no lo hacéis crema)

Trocear un par de nueces y Chocolate y añadir a mezcla.

Verter en molde y añadir por encima trozos de chocolate y nueces picadas. Horno 180° unos 20-25 mins.

Cuando esté, se le puede añadir salsa de chocolate. Un par de onzas de choco 85 o con leche + aceite de coco derretido y buenísimo!! (Luego se hace duro en la nevera)