1
BERENJENAS A LA PARMESANA
5
(3)
55 min
0 kcal
EstrellaStars
Preparación de la receta
1
Lonchea las berenjenas y sala para que suelten el agua y dejarlas reposar.
2
En una cazuela con AOVE sofríe la cebolla y los ajos finamente picados. Se añade el tomate triturado y sal. Se añade la albahaca para que la salsa tome el aroma.
3
Las berenjenas se secan con papel y se pasan por la plancha, con AOVE.
4
Se van colocando tandas de berenjenas a la plancha y tandas de tomate, hasta terminar con ambos. Se rocía von queso parmesano rayado y se introduce al horno: 180 grados, 25 minutos.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Tomate triturado
800 gramos (aprox. 2 latas)
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Queso parmesano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Albahaca
20 gramos (aprox. 20 hojas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Tomate triturado
800 gramos (aprox. 2 latas)
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla roja
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Queso parmesano
40 gramos (aprox. 1 ración)
Albahaca
20 gramos (aprox. 20 hojas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lonchea las berenjenas y sala para que suelten el agua y dejarlas reposar.
2
En una cazuela con AOVE sofríe la cebolla y los ajos finamente picados. Se añade el tomate triturado y sal. Se añade la albahaca para que la salsa tome el aroma.
3
Las berenjenas se secan con papel y se pasan por la plancha, con AOVE.
4
Se van colocando tandas de berenjenas a la plancha y tandas de tomate, hasta terminar con ambos. Se rocía von queso parmesano rayado y se introduce al horno: 180 grados, 25 minutos.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Grasas saturadas
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