Galletas de avena y frutos secos

Triturar los cacahuetes hasta que quede una crema

Mezclar todos los ingredientes secos con la crema de cacahuete (triturar las nueces u otros frutos secos que pongáis primero)

Dejar los dátiles en agua caliente para que se ablanden y después triturarlos dejando un poco de agua. Mezclar con el huevo batido y con el resto de ingredientes hasta que quede una masa homogénea

Dar forma a las galletas haciendo una bola y aplastando por el medio. Ajustar la masa si hiciese falta echando un poco de agua si está muy seca o harina de avena si está muy húmeda

Meter en el horno 12 minutos a 190°C. Dejar enfriar antes de guardar en un recipiente