Bollitos pelones de cúrcuma y cilantro 😋

Primero hacemos el relleno que más nos guste. Yo he puesto 3 cucharadas de AOVE en una sartén , he pochado media cebolla, un diente de ajo y un trozo de apio . Luego he añadido medio pimiento verde y rojo.

Cuando se han hecho , he añadido las tiras de pollo cortadas en trozos muy pequeños, una cucharada de tomate frito y las especias. He usado pimienta negra,sal , comino, hiervas provenzales y un toque de cayena.

Reservamos el relleno y hacemos los bollitos. Ponemos 2 vasos de harina de maíz precocida en un bowl , vertemos 2 vasos y medio de agua tibia, un poco de sal y movemos bien. Tenemos que amasar hasta que quede una masa manejable y no pegajosa. Yo también he añadido cúrcuma, unas cucharadas de parmesano y cilantro, amasando para mezclar bien .Dejamos reposar 5 o 10 minutos en el frigo.

Hacemos bolitas y las rellenamos con un poco del relleno , asegurando que quedan bien cerradas. Para ello hacer una especie de barco y tapar con los dedos.

Meter en una olla con agua hirviendo hasta que los bollitos suban y floten. Es aproximadamente unos 15 minutos.

Servir con tomate, cebollino,cilantro y queso mozarella por encima.

También tengo una versión vegetariana en mi próximo post. Espero que os encanten tanto como a mí 🤩.