Cous-cous al limón

Poner agua con sal en un cazo, cuando hierva cortar el fuego, añadir la misma cantidad de Cous-cous y tapar, a los 2 min. mover con un tenedor y añadir una cucharada de mantequilla y seguir moviendo hasta que se separen los granos.

Cortar la pechuga en cuadraditos, colocar en un plato, echarle la harina y remover.

Preparar una satén con bastante aceite, cuando esté bien caliente freír la pechuga, cuando esté dorada apartar en un papel absorbente.

Quitarle el aceite a la sartén y añadir los pimientos y la cebolla previamente cortados. Echarles sal y cocinar al gusto, yo la prefiero crudita.

Mezclar todos los ingredientes en una fuente, exprimir el limón y añadirlo al Cous-cous con verdura. Terminar con un poco de perejil fresco picado por encima.