tortitas de verduras al horno

Esta receta es muy sencilla. La cantidad de ingredientes es según cantidad que queráis hacer. Tenemos que poner en un bol la harina de garbanzo y añadirle agua hasta formar una masa no muy espesa pero que no quede muy líquida. Así que debéis poner el agua poco a poco hasta que lo veáis bien. Un consejo es que el agua esté un poco calentita.

Añadimos a esta mezcla las especias.. Yo las puse al gusto: Curry, comino, jengibre, nuez moscada y sal.

Añadimos a esta mezcla las verduras cortaditas. No dejar muy grandes los trozos. Y mezclamos bien.

Ahora yo trituré con la batidora un poco la mezcla. Pero que no quede como una papilla, sino que todavía queden trozos de verduras.

Ahora en una bandeja de horno la impregnamos de aceite por todo con un papel o con nuestras manos para que las tortitas no se queden pegadas.

Con una cuchara ponemos montoncitos de nuestra mezcla formando una tortita. No grande, tienen que ser tamaño de un bocado más o menos.

Lo dejamos en el horno unos 15/20 minutos de cada lado. Ya que la harina de garbanzo cuesta que se cuaje en el horno.

Puede que nos sobre mezcla, yo la guardo en un tupper y al día siguiente hago más. Y si nos sobran tortitas sin ningún problema podemos recalentarlas en el micro o en el horno al día siguiente.

Es una receta ideal para acompañar con ensalada, arroz, o alguna carne en salsa como pollo al curry