Champiñones salteados con salsa de yogur

Preparamos los ingredientes: - Limpiamos los champiñones (si son muy grandes los cortamos por la mitad o en cuartos) - Cortamos la cebolla a cuadraditos - Picamos un ajo y el perejil - Rallamos el otro ajo (para la salsa de yogur)

En una sartén, vertemos un poco de aove. Añadimos la cebolla y la sofreímos durante 1-2 minutos a fuego no muy alto.

Luego añadimos la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregamos los champiñones y los salteamos, volteándolos con frecuencia, hasta que se doren.

Cuando se doren, agregamos el ajo picado y seguimos salteando. Ahora sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Salteamos un par de veces y, finalmente, espolvoreamos con perejil. Retiramos del fuego.

Para la salsa de yogur, mezclamos en un cuenco el vaso de yogur natural griego, con un ajo rallado, el tomillo, la sal y el eneldo picado.

Servimos: esparcimos el yogur con las especias en forma circular sobre un plato y encima colocamos los champiñones. Espolvoreamos con un poco más de perejil y pimentón dulce. ¡A disfrutar!