Puré de calabaza
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Puré de calabaza

5

(710)

40 min

0 kcal

vickyrealfooder

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Preparación de la receta

1

Pelamos las zanahorias con un pelador y las cortamos en rodajas.

2

Pelamos la patata (tamaño mediano) y la cortamos en trozos.

3

Repetimos la operación con la calabaza. TRUCO: Si resulta difícil pelar la calabaza debido a su piel dura, podemos ponerla en rodajas gruesas en un plato en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que la piel se haya ablandado.

4

Cortamos el tallo verde y las raíces de los puerros. Quitamos la capa más externa y los cortamos en rodajas finitas. NOTA: Podemos sustituir el puerro por cebolla si no nos gusta su gusto.

5

En una olla con tapa, ponemos el aceite y la sal al gusto y echamos las verduras troceadas. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos sin dejar que se doren.

6

Seguidamente, añadimos el agua hasta que la verduras queden cubiertas.

7

Subimos el fuego hasta que el agua hierva. En ese momento, tapamos la olla y bajamos el fuego (yo lo he puesto al 6) para que se cueza todo durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y se hayan bebido el agua de cocción.

8

Retiramos la olla del fuego y trituramos la verdura con la ayuda de una batidora de brazo, hasta que tenga la textura que nos interese. TRUCO: Para que el puré quede más cremoso es importante darle aire mientras trituramos la verdura, es decir, levantando un poco la batidora.

9

Finalmente, probamos el puré y rectificamos de sal si es necesario. Y ¡listo para servir y disfrutar!

Ingredientes

Pasos

Calorías

1

Pelamos las zanahorias con un pelador y las cortamos en rodajas.

2

Pelamos la patata (tamaño mediano) y la cortamos en trozos.

3

Repetimos la operación con la calabaza. TRUCO: Si resulta difícil pelar la calabaza debido a su piel dura, podemos ponerla en rodajas gruesas en un plato en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que la piel se haya ablandado.

4

Cortamos el tallo verde y las raíces de los puerros. Quitamos la capa más externa y los cortamos en rodajas finitas. NOTA: Podemos sustituir el puerro por cebolla si no nos gusta su gusto.

5

En una olla con tapa, ponemos el aceite y la sal al gusto y echamos las verduras troceadas. Dejamos que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos sin dejar que se doren.

6

Seguidamente, añadimos el agua hasta que la verduras queden cubiertas.

7

Subimos el fuego hasta que el agua hierva. En ese momento, tapamos la olla y bajamos el fuego (yo lo he puesto al 6) para que se cueza todo durante unos 25-30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y se hayan bebido el agua de cocción.

8

Retiramos la olla del fuego y trituramos la verdura con la ayuda de una batidora de brazo, hasta que tenga la textura que nos interese. TRUCO: Para que el puré quede más cremoso es importante darle aire mientras trituramos la verdura, es decir, levantando un poco la batidora.

9

Finalmente, probamos el puré y rectificamos de sal si es necesario. Y ¡listo para servir y disfrutar!

Calorías

Por 100g

Calorías

Carbohidratos

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Proteínas

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Grasas

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Sal

Sal

Azúcares

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Grasas saturadas

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