Pollo con salsa de soja y setas shiitake 🍄

Ponemos un cazo a fuego medio con una cucharada de aceite, ponemos el vaso de arroz, cuando coja temperatura removemos, y al minuto echamos dos vasos y medio de agua. Cuando hierva, dejamos cocer 20’ o hasta que consuma el agua. Una vez hecho, lo dejamos reposar tapado.

Troceamos todos los ingredientes, el ajo muy finitos, el puerro en tiras, las setas en 4 cuartos y los contra muslos deshuesados en dos trozos

Ponemos una sartén a fuego medio, con una cucharada de aceite.

Echamos los ajos, dejamos que se hagan un poco, y echamos el puerro, salpimentamos un poco.

Cuando se ablande el puerro, echamos el pollo. Cuando veamos que estén casi hechos, echamos las setas y un poco más de pimienta. También echamos las especias. Removemos

Echamos una cucharada de harina de arroz, para que luego la salsa se quede con cuerpo. Cuando la harina esté cocinada, echamos el vinagre de arroz, la soja y medio vaso de agua. Y cocinamos todo durante unos 5–8 minutos

Y éste es el resultado, queda muy bueno!