Lomo en salsa

No hacer caso al peso de los ingredientes, sino a las instrucciones. Preparar sartén con un chorrito de aceite de oliva y hacer vuelta y vuelta a los filetes, 2-3 minutos con sal, ajo y perejil

Aparte, de nuevo con un chorrito de aceite de oliva cocinar media cebolla cortada, una vez pochada, incorporar un tomate a dados

Cuando el tomate suelte el agua y se cocine con la cebolla, incorporar los champiñones cortados a tiras finas

Una vez están cocinadas, incorporarle los filetes previamente poco cocinados

Incorporar una cucharada de pimentón de la vera y pimienta negra molida, remover, incorporar un chorrito de vino blanco de cocinar

Cocinar durante unos minutos, a fuego medio, si se seca mucho la salsa podemos incorporarle un poquito de agua