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471
Curry de berenjena
5
(480)
0 kcal
sinhuevonileche
Preparación
1
Trocea la verdura y saltéala en el aceite durante unos minutos. Añade las especias y remueve para que se tuesten un poco y se intensifiquen los sabores.
2
Añade el caldo y los garbanzos. Como el tomate que he utilizado lleva trocitos lo he triturado con la leche de coco y lo he añadido todo a la sartén. También puedes añadirlos por separado.. Cocina todo junto unos 10 minutos y listo.
3
Lo he servido sobre una cama de arroz, hojas de cilantro y semillas de sésamo tostadas.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Leche de coco
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate triturado
250 gramos (aprox. 1 lata)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Coliflor
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. 1 bote)
Cebolletas
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cilantro
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Garam masala
5 gramos
Sal
5 gramos
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Leche de coco
250 gramos (aprox. 1 vaso)
Tomate triturado
250 gramos (aprox. 1 lata)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Coliflor
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Garbanzos cocidos
200 gramos (aprox. 1 bote)
Cebolletas
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cilantro
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Curry
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Garam masala
5 gramos
Sal
5 gramos
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Trocea la verdura y saltéala en el aceite durante unos minutos. Añade las especias y remueve para que se tuesten un poco y se intensifiquen los sabores.
2
Añade el caldo y los garbanzos. Como el tomate que he utilizado lleva trocitos lo he triturado con la leche de coco y lo he añadido todo a la sartén. También puedes añadirlos por separado.. Cocina todo junto unos 10 minutos y listo.
3
Lo he servido sobre una cama de arroz, hojas de cilantro y semillas de sésamo tostadas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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