Tortilla de patata rellena de jamón y queso

Cortar las patatas finitas y freirlas

Cortar la cebolla pequeñita y un ajo y freírlo todo un poco hasta que esté blandito

Cuando las patatas estén hechas (no mucho) juntar en un bol con la cebolla y el ajo frito, encima de 7 huevos batidos con sal. (Raciones para 4)

Cuando esté todo mezclado echar la mitad de la mezcla en una sartén con un poco de aceite caliente. Rápidamente poner unas lonchas de jamón y queso (cantidades al gusto)

Antes de que se haga mucho echar el resto encima y darle la vuelta. Tenerlo un momento con el calor que quede en la sartén y servir ( a menos que te guste muy hecha, entonces déjala el tiempo que quieras para que el huevo cuaje)