183
Muffins de zanahoria y boniato
5
(193)
50 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
Posibles sustituciones: - La ricotta por mató, requesón o queso cottage. - La almendra molida por la misma cantidad de harina de avena. - El boniato por calabaza.
2
Precalentamos el horno a 180°.
3
Hidratamos los dátiles en agua caliente y los trituramos hasta conseguir una pasta.
4
Rallamos la zanahoria y el boniato.
5
Laminamos el plátano.
6
Mezclamos todos los ingredientes.
7
Repartimos en moldes y horneamos a 180° durante 30-40 minutos.
8
Los dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Boniato
150 gramos
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Zanahoria
150 gramos
Harina de avena sin gluten
105 gramos
Plátano
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Dátiles
40 gramos
Almendra molida
20 gramos
Queso ricotta
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Boniato
150 gramos
Huevo de gallina
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Zanahoria
150 gramos
Harina de avena sin gluten
105 gramos
Plátano
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Dátiles
40 gramos
Almendra molida
20 gramos
Queso ricotta
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Posibles sustituciones: - La ricotta por mató, requesón o queso cottage. - La almendra molida por la misma cantidad de harina de avena. - El boniato por calabaza.
2
Precalentamos el horno a 180°.
3
Hidratamos los dátiles en agua caliente y los trituramos hasta conseguir una pasta.
4
Rallamos la zanahoria y el boniato.
5
Laminamos el plátano.
6
Mezclamos todos los ingredientes.
7
Repartimos en moldes y horneamos a 180° durante 30-40 minutos.
8
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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