Lasaña vegetariana superfácil

Ponemos a remojo la soja texturizada y añadimos una cucharada de salsa de soja para que coja algo de sabor y la dejamos unos 15 minutos. Mientras la soja está hinchando, cortamos todas las verduras en juliana o muy picaditas y las pochamos en la sartén y salpimentamos. Las espinacas las colocaremos al final, ya que sino reducen mucho su tamaño.

Una vez haya hinchado la soja, la escurrimos muy bien y la añadimos a las verduras que hemos pochado anteriormente y añadimos también las espinacas. Por último, añadimos un poco df bechamel a la mezcla para que se ligue todo y le de el toque cremoso.

Preparamos la bandeja con un poco de aceite para que no se pegue o con papel vegetal y escurrimos las placas de lasaña que previamente colocamos en remojo unos 10 minutos. Vamos montando las placas con las verduras preparadas y culminamos la lasaña cubriéndola de bechamel y queso.

Lo metemos en el horno a 180 grados hasta que veáis que la parte superior quede gratinada, dejamos enfriar un poco... y a COMER!!