Bocaditos salados de espárragos y patata

Pelamos y laminamos los dientes de ajo y los doramos con un chorrito de AOVE a fuego medio-bajo.

Pelamos las patatas y las picamos a dados finos y los incorporamos a la sartén.

Mientras tanto, picamos los espárragos y los agregamos a las patatas.

Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que las patatas estén tiernas.

Batimos los huevos y agregamos las patatas, los espárragos y el ajo.

Salpimentamos y mezclamos bien.

Precalentamos el horno a 180° y vertemos la mezcla en moldes de muffins (mejor si son de silicona).

Horneamos entre 10 y 15 min. (o hasta que veamos que ya están listos)