Mejillones picantes

Poner los mejillones en una olla con un chorrito de agua, sal y pimienta, tapamos la olla y ponemos al fuego. Desde que empiece a hervir lo dejamos 5 minutos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva añadimos el tomate triturado, sal, pimienta, pimentón picante, cayena al gusto y dejamos cocinar todo junto 5 minutos

Añadimos medio vaso de vino blanco y medio vaso del caldo de cocción de los mejillones y dejamos cocinar otros 5 minutos

Ponemos los mejillones en una fuente y rociamos con la salsa de tomate por encima, añadimos el cilantro picado por encima y listo