Mermelada de melocoton

Robot de cocina: Introducimos los melocotones pelados y deshuesado junto con las 2 cucharadas de pasta de datil en la jarra, programamos velocidad 1, la temperatura a 105° con la potencia calorífica a 5 y 15 minutos de duración

Vitro: Pelamos melocotones y partimos muy pequeños, los ponemos en un cazo junto con la pasta de datil. Lo calentamos a fuego bajo-medio, (yo uso el 3) y removemos despacio, sin prisas pero sin pausa durante 15-20 minutos y vamos machacando con un tenedor.

✅DURACION✅ Y para que nuestra mermelada dure mucho tiempo: -Esterilizar el bote donde vayamos a guardarla en una olla con agua hirviendo y dejamos que se seque bien -Estando la mermelada aún caliente la introducimos en nuestro bote, tapamos herméticamente con el tapón y lo colocamos en una olla con agua fría para hacerlo al baño María. Lo dejamos 20-30 minutos a partir desde que empiece a hervir. De esta forma hacemos vacio pasteurizando su contenido. Y nos puede durar un 1 año